Het menu van chef Doris Floris

Voorgerecht

Salade van op het strand gerookte makreel met een sorbet van groene appel en een tuille van inktvisinkt.

 

Hoofdgerecht

Lazy ribs met gamba’s van de bbq, aardappelkaantjes en mango

 

Nagerecht

Meringuetaartje van limoen met frambozen en vanilleijs